Qof kastaa wuxuu jecel yahay inuu cuno xannaaneeyaha, laakiin dad tiro yar ayaa u tixgeliya cunno. Xaqiiqdii, xanjo waa cunno lagu sameeyay, iyo geedisaheeda wax soo saarka ayaa ku jirta arrimo badan oo kosher ah.
Kosher xamuul fudud
Muxuu soosaarka xandiyadu u baahan tahay kormeer kosher?
Cunnooyinka badankood ee la warshadeeyay waxay ka gudbaan tillaabooyin badan oo ka socda howsha koowaad ee ka shaqeynta si ay u galaan suuqa. Arimaha Kosher ayaa ka soo bixi kara gawaarida xamuulka qaada ee qaada alaabta ceeriin. Gawaarida gawaarida ayaa qaadi kara kosher iyo waxyaabaha aan kosher wax soo saar ka soosaarin isla waqti isku mid ah iyada oo aan nadiifin habboon. Intaas waxaa sii dheer, maadaama Kosher iyo kuwa aan Kosher kosher ay la wadaagi karaan khadadka wax soo saarka, khadadka waxsoosaarka sidoo kale waa in si sax ah loo nadiifiyaa. Iyo xitaa haddii dhammaan cuntooyinka lagu soo saaray warshad ay yihiin kosher, weli waxaa jira dhibaatada wax soo saarka caanaha iyo qalabka cunista cuntooyinka dhexdooda.
Dufanka
Liiska wax soosaarka ee alaabada la warshadeeyay ayaa kaa caawin kara inaad go'aamiso waxa ku jira waxyaabaha ka mid ah kuwa aan kosher ahayn, laakiin kuu sheegi mayso kuwa kosher ah. Kiimikooyin badan oo loo isticmaalo warshadaha wax ka qabashada cuntada, gaar ahaan warshadaha sonkorta, ayaa laga soo qaatay dufanka, dhirta ama xayawaanka - tan inta badan looma sheegin liiska maadada. Tusaale ahaan, magnesium steate ama kaalshiyamka kaalshiyamka ah waxaa loo isticmaalaa soosaarka nacnaca cadaadiska ah si wax looga qabto caaryada. Labada walxaha waxay noqon karaan xayawaan ama asal ahaan. Waxay sidoo kale loo isticmaalaa sida saliidaha, emulsifiers, wakiilada ka-hortagga is-ka-qabashada, iwm.
Intaa waxaa sii dheer, mono- iyo polyglycerides ayaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada sida emulsifiers. Tusaale ahaan, waxaa loo isticmaalay kibis si ay uga ilaaliyaan wax cusub oo ay ku habboon yihiin cunnooyin ay ka mid yihiin baastada, badarka, iyo baradho fuuq-baxa si loo yareeyo isku dhafan. Labadaba kiimikooyinkan sidoo kale waxay noqon karaan asal ahaan xoolaha.
Dhalaalaya
Cuntooyinka qaarkood, gaar ahaan nacnacyada, waxay lahaan karaan waxyaabo gaar ah oo ka kooban kuwa aan ahayn kosher. Nacnac badan ayaa adeegsada dhadhanka dabiiciga ah ama dabiiciga ah. Muuqaalka ka soo baxa qaybta ay khusayso ee ka mid ah 60-ka qaanuun ee 60-ka ah
Qaar ka mid ah xeryahooda aadka u muhiim ah ee warshadaha dhadhanka waxaa lagu taxay "dhadhanka dabiiciga ah" liistada maadada, laakiin aan ahayn kuwa aan ahayn dabiiciga. Tusaalooyinka waxaa ka mid ah Itoobiyaan Itoobiyaan, Bull Musk, Casterorum, iyo Ambergris. Dhacoodani waa dabiici laakiin aan ahayn Kosher. Qaar ka mid ah kuwa wax ka kaca khamriga ama canabka, sida saliida faraha canabka, ayaa sidoo kale si weyn loogu isticmaalaa warshadaha dhadhanka, gaar ahaan shukulaatada. Guryaha guryuhu waxay isku daraan xeryo badan si ay u abuuraan dhadhan ay iyagu ama macaamiishooda ay doonayaan. Pepsin-ka loo isticmaalo xanjada xanjada wuxuu ka yimaadaa cabitaannada dheef-shiidka ee doofaarka ama lo'da.
Midabada Cuntada
Midabada cunnada ayaa ah arin aad u muhiim ah oo koshax aad u muhiim ah oo ku yaal warshadaha cunnada, gaar ahaan xadka xadka xanjada. Shirkado badan ayaa ka fogaada midabada macmalka ah sida kuwa rearan casaanka, oo sababi kara kansar waana laga mamnuuci karaa sida Erythrosine. Iyo sababta oo ah macaamiisha ayaa doorbida midabada dabiiciga ah, shirkado badan ayaa isku dayaa inay ka fogaadaan midabada aan dabiici ahayn. Xeerarka FDA waxay u baahan yihiin in waxyaabaha lagu daro waxyaabaha lagu daro iyo midabada lagu qoro liistada maaddada, marka laga reebo dhadhanka, dhadhanka, iyo midabada adigoon tilmaamaynin maaddooyinka gaarka ah, laakiin midabada macmalka ah iyo dhadhanka. Intaas waxaa sii dheer, qaar ka mid ah midabada dhuxusha dhuxulku waa inay qoraan maaddooyinka gaarka ah.
Nasiib darrose, bedelka ugu wanaagsan ee midabka cas ee macmalka ah waa carmine, kaas oo laga soo saaray jirka qalalan ee cayayaanka dumarka ee dumarka. Cochinineal waxaa badanaa laga helaa Koonfurta Ameerika iyo jasiiradaha Canary. Cochineal waa midab casaan aad u deggan oo deggan oo loo isticmaalo badeecado badan oo kala duwan - cabitaanno fudud, oo ah cabitaanno jilicsan, gaar ahaan sharoobada, kareemka, ee la dubay, xanjada, xanjada, xanjada, iyo sherriyada.
Midabada ka soo baxa ilaha Kosher waxaa laga yaabaa in laga baaraandego walxaha aan Kosher ah sida Monoglycerides iyo Propylenelene Galcol si kor loogu qaado shaqadooda. Waxyaabaha lagu daro ee lagu daro ayaa ah howsha aaladaha oo looma baahna in lagu qoro liiska waxyaabaha ku jira. Casiirka canabka ah ama soosaarka maqaarka cagaaran ayaa sidoo kale lagu daray inta badan cabitaan sida midabaynta casaanka ah iyo midab guduudan.
Alaabo gaar ah
Xanjo
Jirridka xanjada waa badeecad ku lug leh arrimo badan oo kosher ah. Glycerin waa jilcida komilka waxayna muhiim u tahay soo saarista saldhigga salka. Waxyaabaha kale ee loo isticmaalo xanjada xanjada kor lagu soo sheegay waxay sidoo kale ka imaan karaan xoolaha. Intaas waxaa sii dheer, dhadhanka waxay u baahan yihiin in la caddeeyo Kosher. Jirriska astaanda qaranka ee qaranka waa kuwa aan ahayn kosher, laakiin alaabada kosher ayaa sidoo kale la heli karaa.
Shukulaato
In ka badan wixii kale ee macaan, shukulaatada ayaa ku xiran shahaadada kosher. Shirkadaha yurub ayaa ku dari kara 5% khudradda khudradda ama dufanka xoolaha ah ee wax soo saarkooda si loo yareeyo xaddiga subagga kookaha ee la isticmaalo - oo sheyguna wali waxaa loo tixgeliyaa shukulaato saafi ah. Dhadhamintu sidoo kale waxay ka koobnaan kartaa saliida faraha garka ee kosher. Haddii aan lagu calaamadeynin pareve (dhexdhexaad), mugdi badan, shukulaano qadhaadh oo badan iyo jaakad-shukulaato oo qadhaadh ayaa ka koobnaan kara 1% caano ah si loo kordhiyo nolosha shelf iyo ka hortagga caddeynta, oo ah cadaan cadeysan. Qaddar yar oo caano ah ayaa si gaar ah ugu badan ee shukulaatada laga soo saaray reer binu Israa'iil.
Shukulaatada isku-darka ah ee loo isticmaalo jaakadaha waxaa ku jira dufanka ka yimaada ilaha xayawaanka ama khudradda. Cuncadaha COCOAa waxay lahaan karaan saliida timirta ama suufka ah - oo labaduba waa inay noqdaan kosher - oo lagu daro meesha subagga kookaha ah. Intaas waxaa sii dheer, alaabada canab waxaa ku jira caano aan ku qoran liiska maadada. Inta badan jaranjarooyinka caleenta badankood waxay ku jiraan whey.
Shukulaatada waxaa lagu sameyn karaa qalab loo isticmaalo ka dib shukulaatada caanaha, laakiin aan lagu nadiifin inta udhaxeysa dufcadaha, iyo caanoku waxay ku sii jiri karaan qalabka. Xaaladdan oo kale, sheyga waxaa mararka qaar lagu calaamadeeyay aaladda ka shaqeynta caanaha. Macaamiisha si adag ula socda qawaaniinta caanaha ee kosher, sheybadan ee sheygu waa calan caleen. Dhamaan macaamiisha Kosher, shukulaatada waxaa soo saaray qalabka wax lagu farsameeyo ee caanaha ayaa ka badan ama ka yar dhibaato.
Wax soo saarka kosher
Qaar badan oo ka mid ah sumadaha kossher-ka la caddeeyay ee kosher-ka waxaa sameeya soo-saaraha iyadoo loo eegayo faahfaahinta qandaraaslaha. Qandaraasluhu waa inuu hubiyaa in wax soo saarka uu waafaqsan yahay qeexitaanka oo uu kormeero wax soo saarka.
Juskood Health waa shirkad si guul leh uga gudbisay caqabadaha ka dhasha soosaarka konsher-ka Kosher. Sida laga soo xigtay qaabdhismeedka cusub ee soosaarka cusub ee Cinwaanka, waxay qaadataa dhowr sano in badeecad la muujiyo ugu dambeyntiina lagu dhejiyo shelf. Jadkiga Cuncood Healthms Cadaadihii waxaa loo soo saaraa kormeer adag tallaabo kasta. Marka hore, soosaarayaasha waxaa loo tababaray inay fahmaan waxa Kosher macnaheedu yahay oo kormeer loo baahan yahay. Midda labaad, liiska dhammaan waxyaabaha ku jira, oo ay ku jiraan qodobka gaarka ah ee dhadhanka iyo midabada, waa la baarayaa oo ilo-soo-saarkooda waxaa lagu baarayaa rabbaaniyiin caddeeyay. Kahor wax soo saarka, kormeeraha wuxuu hubiyaa nadaafadda mashiinka iyo maaddooyinka. Horjoogaha had iyo jeer wuxuu joogaa inta lagu gudajiro soosaarka sheyga dhamaaday. Mararka qaarkood, kormeeraha wuxuu u baahan yahay inuu xidho dhir udgoon ee lagama maarmaanka u ah si loo hubiyo in wax soo saarku uusan bilaabin markii uusan joogin.
Xaaraan, sida wax soo saarka kale, waxay u baahan tahay in la caddeeyo kosher caddeyn sababta oo ah liisaska waxyaabaha ku jira waxay bixiyaan macluumaad yar oo ku saabsan habka wax soo saarka.
Waqtiga Post: Mar-01-2025