Xumbada guracan ee biirka amber-ka ayaa ku hoos jira kaydka dhirta oo aan la dhayalsan karin. Horaantii qarnigii 9aad ee AD, waxa loo isticmaali jiray ilaalinta dabiiciga ah ee beeralayda Yurub. Beryahan dambe, waxa ay noqotay shay ceeriin ah oo aan lagama maarmaanka u ah samaynta biirka oo leh qadhaadh iyo udgoon gaar ah. Geedka noocaan ah waa hops.
1. Hops: Hubka sixirka ee khamriga lagu sameeyo
Hop (Humulus lupulus), oo sidoo kale loo yaqaan hop mas, waa geed dheer oo fuula qoyska Cannabaceae waxayna kori kartaa in ka badan 7 mitir. Waxay leedahay inflorescences konical ah oo cufan, kuwaas oo loo yaqaanno koombuyuutar oo ka kooban jilicsan, caleemaha cagaaran ee cagaarka ah. Marka ay qaan-gaaraan, koontada hops-ka waxaa lagu daboolaa qanjidhada anthocyanin kuwaas oo soo saara resin iyo saliidaha lagama maarmaanka ah, abuurista dhadhanka gaarka ah iyo udgoonka noocyada kala duwan ee hop. Cones-ka hop waxaa badanaa la soo qaadaa dhammaadka Agoosto ama Sebtembar.
Hops waxaa loo isticmaali jiray geedo dawo ahaan tan iyo wakhtiyadii hore ee Masaarida. Waqtigii Roomaanka, hops-ka ayaa loo isticmaali jiray si loo hagaajiyo cudurrada beerka iyo cilladaha habka dheef-shiidka. Laga soo bilaabo qarnigii 13-aad, hops-ka ayaa loo arkaa dawo wanaagsan hagaajinta qandhada iyo cudurrada beeryarada ee gobolka Carabta.
Isticmaalka hops ee biirka waxaa laga heli karaa Yurub qarnigii 9aad ee AD. Markii hore, waxaa lagu daray biirka sababtoo ah hantidooda ilaalinta si loo kordhiyo nolosha shelf. Intii lagu guda jiray qarniyadii dhexe, brewers ee keniisadaha Jarmalku waxay ogaadeen in ay isku dheelitiri karto macaanka malt, waxay ku siin kartaa biir qadhaadh qadhaadh ah iyo caraf qani ah, sidaas darteedna waxay aasaastay booskeeda asaasiga ah ee beerista biirka. Maanta, qiyaastii 98% hops-ka la beeray ayaa inta badan loo adeegsadaa warshadaha soo saarista biirka, Maraykankana waa soo saaraha ugu weyn adduunka ee hops-ka.
2. Ma aha oo kaliya in breing, hops-ku waxay leeyihiin saameyn badan oo faa'iido leh
Hops, oo leh qadhaadh iyo caraf udgoon, waxay noqdeen alaab cayriin ah oo lagama maarmaanka u ah samaynta biirka. Si kastaba ha ahaatee, qiimihiisu aad buu uga sii dheer yahay kan.
Cilmi-baadhis casri ah ayaa lagu ogaaday in xabagta ay ku jiraan α-acids (gaar ahaan humulone) iyo β-acids (badanaa humulone), flavonols (quercetin iyo kaempferol), flavonoid 3-saliid (badanaa catechins, epicatechins iyo proanthocyanidins), phenolic acids (ferulic acid), iyo qadar yar oo asiidh ah oo flavonoids ah. Waxaa ka mid ah, alfa acids iyo beta acids waa ilaha ugu muhiimsan ee qadhaadhka hops-ka.
Suuxinta iyo gargaarka hurdo: Humulone in hops waxay ku xidhi kartaa GABA reseptors, yaraynta welwelka iyo kor u qaadida hurdada. GABA ee hops-ka waxay kordhin kartaa dhaqdhaqaaqa neurotransmitter GABA, taas oo joojinaysa habka dhexe ee neerfayaasha. Tijaabada qaabka xayawaanku waxay muujinaysaa in 2-milligram-fiirinta laga soosaaray hop-ka ay si wax ku ool ah u yareyn karto dhaqdhaqaaqa habeenkii ee wareegga wareegga. Gebogebadii, saameynta suuxinta ee hops-ka waxaa dhexdhexaadiya shaqada la xoojiyay ee GABA reseptors, kuwaas oo mas'uul ka ah gudbinta synaptik ee degdega ah ee maskaxda. Waqtigan xaadirka ah, dadku waxay inta badan isku daraan roodhida iyo valerian si ay u sameeyaan shaah dejinaya.
Antioxidant iyo saamaynta anti-bararka: Hops-ka waxaa ku jira biomolecules oo leh awood antioxidant sare leh sida flavonols, rutin (quercetin-3-rutin glycoside), iyo astragaloside (kanophenol-3-glucoside), taas oo si wax ku ool ah uga hortagi karta waxyeellada noocyada ogsijiinta falcelinta. Intaa waxaa dheer, xanthol ee hops-ka waxay baabi'in kartaa xagjirnimada bilaashka ah, waxay joojin kartaa dariiqa NF-κB, waxayna yareyn kartaa bararka dabadheeraad ah (sida arthritis).
Ka-hortagga bakteeriyada: Ilaa Masar hore, hops-ka ayaa loo isticmaali jiray in lagu ilaaliyo cuntada. Aashitada α-acid iyo β-acid ee qadhaadh ee hops-ku waxay leeyihiin firfircooni bakteeriyada waxayna joojin karaan koritaanka noolaha kala duwan, oo ay ku jiraan Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus epidermococcus, Streptococcus mutans iyo bakteeriyada Gram-positive. Tani sidoo kale waa mid ka mid ah sababaha uu biirku taariikh ahaan uga ammaan badan yahay biyaha la cabbo. Marka lagu daro in lagu siiyo sifooyinka bakteeriyada bakteeriyada, alfa-acid waxay sidoo kale caawisaa ilaalinta xasilloonida xumbo ee biirka.
Caawinta caafimaadka haweenka: Hop isoprenylnaringin (oo ka soo jeeda fulminol iyo waxyaabaha ka soo jeeda) waxay magdhow siin kartaa hoos u dhaca heerarka 17-β-estradiol inta lagu jiro menopause. Diyaargarowga Hop wuxuu ka kooban yahay 8-isoprenylnaringin, oo ah mid ka mid ah phytoestrogens-ka awoodda leh ee loo yaqaan boqortooyada dhirta. Diyaargarowga hop waxaa loo isticmaali karaa beddelka dabiiciga ah ee phytoestrogens xilliga menopause ee haweenka si loo yareeyo iftiinka kulul, hurdo la'aanta iyo isbeddelka niyadda. Daraasad ku lug leh 63 haween ah ayaa muujisay in isticmaalka diyaargarowga hop ay yareyn karto calaamadaha vasomotor-ka ee la xidhiidha menopause iyo iftiinka kulul.
Ilaalinta neerfaha: Cilmi-baadhistu waxay ogaatay in hop terpenes ay geli karto xannibaadda dhiigga-maskaxda, ilaalinta neerfaha, bixinta ilaalinta caabuqa ee maskaxda, iyo dhimista cadaadiska oksaydhka. Daraasad kale ayaa lagu ogaaday in hop isoalphaic acid ay kor u qaadi karto xusuusta hippocampal ku tiirsanaanta iyo kortexka hore ee laxiriira shaqooyinka garashada iyadoo la dhaqaajinayo gudbinta neerfaha dopamine. Ashitada qadhaadh ee hops-ka waxay wanaajin kartaa shaqada xusuusta iyada oo loo marayo habka ay dhexdhexaadiyaan norepinephrine neurotransmission. Hop isoalphaic acid waxay yareyn kartaa xanuunka neuroinflammation iyo garasho la'aanta noocyada kala duwan ee cudurada jiirka ee neurodegenerative, oo uu ku jiro cudurka Alzheimers.
3. Codsiga hops
Xogta Mordor waxay muujineysaa in cabbirka suuqa hop-ka lagu qiyaasay inuu yahay 9.18 bilyan oo doolarka Mareykanka ah sanadka 2025 waxaana la filayaa inuu gaaro 12.69 bilyan doollarka Mareykanka marka la gaaro 2030, iyadoo kobaca sanadlaha ah ee isku dhafan uu yahay 6.70% inta lagu jiro xilliga saadaasha (2025-2030). Iyada oo ay sabab u tahay koritaanka isticmaalka biirka, isbeddelka biirka farsamada iyo horumarinta noocyo cusub oo hop ah, suuqa hop ayaa la filayaa inuu sii wado inuu koro.
Caafimad Wanaagsan
Kaabsulka khudradda hop hop ayaa la bilaabay. Alaabtani waxay leedahay saameyn suuxdin waxayna caawisaa hurdada.
Waqtiga boostada: Jun-24-2025