Mushrooms Shiitake

Shiitake waa qayb ka mid ah noocyada Lentinula edodes. Waa likaha la cuni karo oo u dhashay Bariga Aasiya.

Faa'iidooyinka caafimaad ee ay leedahay awgeed, waxaa loo tixgeliyey likaha dawada ee dawooyinka dhirta dhaqameed, oo lagu sheegay buugaagta la qoray kumanaan sano ka hor.

shiicadaleh dhadhan hilib leh iyo dhadhan alwaax leh, iyaga oo ka dhigaya kuwa ugu fiican maraqa, saladhyada, suxuunta hilibka iyo shiilan.

Boqoshaada Shiitake waxa ku jira xeryahooda kiimikaad badan oo DNA-gaaga ka ilaalinaya waxyeelada oksaydhka, taas oo qayb ahaan sababta ay faa'iido u leeyihiin. Lentinan, tusaale ahaan, waxa uu bogsiiyaa dhaawaca koromosoomyada ee ay sababto daawaynta kansarka.

Dhanka kale, walxaha eritadenine ee laga helo boqoshaada la cuni karo waxay gacan ka geystaan ​​dhimista heerarka kolestaroolka waxayna taageeraan caafimaadka wadnaha iyo xididada. Cilmi-baarayaasha Jaamacadda Shizuoka ee Japan ayaa xitaa ogaaday in kabitaannada eritadenine ay si weyn hoos ugu dhigeen xoogga kolestaroolka plasma.

Shiitakes sidoo kale waxay gaar u tahay geedka sababtoo ah waxay ka kooban yihiin dhammaan siddeedda amino acids ee muhiimka ah, oo ay la socdaan nooc ka mid ah asiidh dufanka muhiimka ah oo loo yaqaan linoleic acid. Linoleic acid waxay ka caawisaa dhimista miisaanka iyo dhisidda murqaha. Waxay kaloo leedahaylafo-dhiskafaa'iidooyinka, hagaajintadheefshiidka, waxayna yaraynaysaa xasaasiyada cuntada iyo dareenka.

Qaybo ka mid ah likaha shiitake waxay leeyihiin saamayn hypolipidemimic (baruurta-yaraysa), sida eritadenine iyo b-glucan, fiber-ka cuntada ee milma oo sidoo kale laga helo shaciir, galley iyo miro. Daraasaduhu waxay sheegeen in b-glucan ay kordhin karto dheregnaanta, yaraynta cuntada, dib u dhigista nuugista nafaqada iyo yaraynta heerarka dufanka plasma (dufanka).

Mushrooms ayaa awood u leh in ay kor u qaadaan habka difaaca jirka iyo la dagaalanka cudurro badan iyaga oo siinaya fitamiino, macdan iyo macdan muhiim ahenzymes.

Boqoshaada Shiitake waxay leeyihiin xeryahooda sterol kuwaas oo farageliya soo saarista kolestaroolka beerka. Waxa kale oo ay ka kooban yihiin phytonutrients awood leh oo ka caawiya unugyada inay ku dhegaan derbiyada xididdada dhiigga iyo samaynta huurada dhisma, taas oo ilaalisa caafimaadka.cadaadiska dhiiggawaxayna wanaajisaa wareegga.

Inkasta oo fitamiin D-ga sida ugu wanaagsan looga helo qorraxda, boqoshaada shiitake waxay sidoo kale siin kartaa qadar wanaagsan oo fitamiinkan muhiimka ah.

Marka selenium la qaatofitamiinada A iyo E, way ku caawin kartaadhimodarnaanta finanka iyo nabarrada dhici kara ka dib. Boqolkii garaam ee boqoshaada shiitake waxa ku jira 5.7 milligram oo selenium ah, taas oo ah boqolkiiba 8 qiimahaaga maalinlaha ah. Taas macnaheedu waa boqoshaada shiitake waxay u dhaqmi kartaa sida daaweynta finanka dabiiciga ah.