Stevia

Steviawaa macaane iyo beddel sonkor ah oo ka soo jeeda caleemaha noocyada dhirta Stevia rebaudiana, u dhashay Brazil iyo Paraguay.Xeryahooda firfircooni waa steviol glycosides, kuwaas oo leh 30 ilaa 150 jeer macaanka sonkorta, waa kuleyl-degdeg ah, pH-stable, oo aan la khamiirin.
Stevia waa warshad dhireed oo ka tirsan qoyska Asteraceae, taas oo macnaheedu yahay inay si dhow ula xiriirto ragweed, chrysanthemums iyo marigolds.Inkasta oo ay jiraan in ka badan 200 oo nooc, Stevia rebaudiana Bertoni waa noocyada ugu qiimaha badan iyo beerashada loo isticmaalo soo saarista alaabada la cuni karo intooda badan.
Stevia waxay si dabiici ah ugu dari kartaa macaan cuntooyinka xitaa iyada oo aan wax kaloori ku darsan.Soosaarista caleenta Stevia waxay 200 jeer ka macaan badan tahay sonkorta, iyadoo ku xidhan xarunta gaarka ah ee laga wada hadlay, taas oo macnaheedu yahay inaad u baahan tahay wax yar oo keliya markiiba si aad u macaanayso shaaha subaxda ama qaybta xigta ee alaabta la dubay oo caafimaad qabta.
Qaar badan oo ka mid ah waxyaabaha stevia ceeriin ama stevia si yar loo warshadeeyay waxay ka kooban yihiin labada nooc ee xeryahooda, halka foomamka aadka loo warshadeeyay oo kaliya ay ku jiraan rebaudiosides, taas oo ah qaybta ugu macaan ee caleenta.
Rebiana, ama rebaudioside-ka saafida sare leh, ayaa “guud ahaan loo aqoonsaday inay badbaado tahay” (GRAS) Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Maraykanka (FDA) waxaana laga yaabaa in loo isticmaalo macaane macmal ah cuntooyinka iyo cabitaannada.
Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa in isticmaalka caleenta oo dhan ama rebaudioside la safeeyey A ay ku faantaa faa'iidooyin caafimaad oo aad u wanaagsan, laakiin isku mid ah ayaa laga yaabaa inaanay run u haynin isku-dhafka la beddelay ee runtii ka kooban wax aad u yar oo geedka laftiisa ah.