Budada Xylitol CAS 87-99-0

Xylitolwaa beddel sonkor ah oo kaloori yar leh oo leh tusmada glycemic-ka hooseeya. Cilmi-baaris qaar ayaa soo jeedinaysa in ay sidoo kale hagaajin karto caafimaadka ilkaha, ka hortagi karto caabuqyada dhegaha, iyo inay leedahay sifooyin antioxidant ah. Xylitol waa khamri sonkor ah, kaas oo ah nooc ka mid ah karbohaydraytyada oo aan dhab ahaantii ku jirin khamri.
Xylitol waxaa loo arkaa "khamriga sonkorta" sababtoo ah waxay leedahay qaab-dhismeed kiimiko oo la mid ah sonkorta iyo khamriga labadaba, laakiin farsamo ahaan midkoodna maaha sida aan inta badan u maleyno. Dhab ahaantii waa nooc ka mid ah karbohaydraytyada dheefshiidka yar oo ay ku jirto faybar. Dadka qaba sonkorowga mararka qaarkood waxay u isticmaalaan xylitol beddel sonkor ah. Heerarka sonkorta dhiigga waxay ku sii jiraan heer joogto ah xylitol marka loo eego sonkorta caadiga ah. Tani waa sababta oo ah jirku si tartiib tartiib ah ayuu u nuugaa.
Maxaa laga sameeyaa xylitol? Waa khamri kristal ah iyo mid ka soo jeeda xylose - sonkor aldose kristal ah oo aan la dheefshiidi karin bakteeriyada ku jirta habdhiska dheefshiidka.
Badanaa waxaa lagu sameeyaa shaybaar laga soo bilaabo xylose laakiin sidoo kale waxay ka timaaddaa jilif geedka bjørk, geedka xylan, tiro aad u yarna waxaa laga helaa qaar ka mid ah miraha iyo khudaarta (sida plomme, strawberries, cauliflower iyo bocorka).
Xylitol ma leedahay kalooriyo? Inkasta oo ay leedahay dhadhan macaan, waana sababta loogu isticmaalo beddel sonkor ah, haddana kuma jiraan sonkor qasab ah/miiska cuntada, sidoo kalena waxay leedahay kalooriyo ka yar kuwa macaaneeyayaasha dhaqameed.
Waxay qiyaas ahaan boqolkiiba 40 ka hooseysaa kalooriyada marka loo eego sonkorta caadiga ah, taasoo bixisa qiyaastii 10 kaloori qaado kasta (sonkortu waxay bixisaa qiyaastii 16 qaado shaah kasta). Waxay leedahay muuqaal la mid ah sonkorta waxaana loo isticmaali karaa siyaabo isku mid ah.